Торт в виде ёжика украсит стол для детского Дня рождения. Но этот торт не просто красивый, а еще и очень вкусный! Подарите детям праздник! Рецепт торта Ежик уже перед вами.

Вам понадобится:

Корж:

Сметана — 200 грамм-сахар — 150 грамм-мука — 200 грамм-яйца среднего размера — 2 шт.-сода — половинку чайной ложки (погашенной 9%-м уксусом)-растительное масло-ванилин-молотая корица-мускатный орех.«Иголочки»:маргарин — 250 грамм-муки столько чтобы тесто на ощупь было как пластилин.

Крем:

Сгущённое молоко — 350 грамм-сливочное масло — 230 грамм-лимон — 1 шт.-грецкие орехи — 6-7 шт.

1. Для коржа нужно сахар и яйца взбить венчиком или миксером. Потом добавить туда сметану, корицу, соду, ванилин и мускатный орех. Засыпать мукой и размешать. Выпекать в форме 20 минут. По истечению времени корж нужно вытащить и выложить на блюдо и остудить. Затем осторожно вынуть мякиш, мелко его нарезать.

2. Теперь можно приготовить крем: молоко аккуратно смешать с размягчённым маслом (чтобы крем не расслоился), взбить миксером. Разделить на 2 разные части. В большую часть крема добавить натёртый на крупной тёрке лимон с кожурой (без косточек), рубленые орехи, мякиш. Перемешать, наполнить корж, выровнять поверхность.

3. Для «иголочек» маргарин размягчить на водяной бане, всыпать муку, тщательно перемешать и сформовать шар. Отщипывая от него по чуть-чуть, вылепить трюфели-иголочки и мордочку ёжика. Положить на противень и выпекать до готовности. В оставшийся крем подмесить 130 г сливочного масла, 65 г растопленного чёрного шоколада или какао по вкусу, всё тщательно перемешать. Каждый трюфель обмакнуть в шоколадный крем. Подготовленные «иголочки» выложить поверх торта вначале по кругу. Затем заполнить ими центр, сформовав таким образом ёжика. Приделать мордочку с глазами из изюма.

4. Оставьте торт на 3 часа пропитываться.

5. Перед подачей между иголочек можно разложить цветной жевательный мармелад в виде фруктов, любые ягоды из компота. Вверх торта украсить вырезанными из киви или зелёного мармелада листочками.

Рекомендуем: мультиварка поларис